Pendant plusieurs années, j'ai formé, j'ai conseillé, j’ai accompagné.
C’est un rôle que j’aime profondément : transmettre, éclairer, guider.

Et depuis plusieurs mois, je reviens aussi d'avantage sur le terrain, ici à São Paulo, au Brésil.
Des lieux concrets.
Un retour à la restauration.
La découverte de nouveaux environnements liés aux métiers de bouche.

Des endroits où je me retrousse les manches,.
Où j’observe.
Où j’expérimente.
Où je me confronte au réel.

Avec le temps, une évidence s'est imposé à moi.

" Transmettre sans pratiquer finit par sonner creux. Et pratiquer sans transmettre finit par manquer de sens."

J’ai besoin des deux pour rester alignée.

Aujourd'hui, je propose aux professionnels des secteur de l'hôtellerie, de la restauration, de la boulangerie et pâtisserie :